Ομιλία 04/01/2012

Μαρία Τζίτζη

ΜΕΛΟΣ

Ένωσης Ελλήνων Χημικών
Ένωσης Ελλήνων Οινολόγων
Διεθνούς Ένωσης Οινολόγων
Πανελληνίου Συνδέσμου Ιδιωτικών Ανεξαρτήτων Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου.


ΣΠΟΥΔΕΣ

1984-1985 Άδεια ασκήσεως επαγγέλματος οινολόγου
1979-1984 Πτυχίο Χημείας, Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών


ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ

03-06/2009
Εργαστήριο τέχνης του λόγου. Σεμινάριο Συγγραφής Μυθιστορήματος
Eθνικό Κέντρο Βιβλίου ( ΕΚΕΒΙ)

2001 - 2010
Σεμινάρια γευσιγνωσίας Γαλλικού αμπελώνα, στις οινολογικές περιοχές Bordeaux, Provence, Val de Loire, Champagne, Alsace
Φορέας : Oenologues de France–formation continuelle.

1991 – 1993
Μετεκπαίδευση στην επεξεργασία των αποβλήτων - Υλοποίηση ερευνητικού προγράμματος χρήσης όζοντος στην προεπεξεργασία υγρών αποβλήτων βαφείου.
Eρευνητικό Ινστιτούτο Χημικής Μηχανικής και Διεργασιών Υψηλής Θερμοκρασίας (ΕΙΧΗΜΥΘ), ΕΤΒΑ, ΕΟΜΜΕΧ, Τμήμα Χημικών Μηχανικών Παν/μιου Πατρών.


ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ - ΠΡΟΫΠΗΡΕΣΙΑ

1/1998 – 10/2001
Μελέτη, εγκατάσταση και τεχνική επιστασία της καλλιέργειας βιολογικού αμπελώνα 15 στρεμμάτων στην ορεινή Κορινθία, της εταιρείας «ΣΤΑΘΜΑ» Α.Ε.
1/1998 - 12/1998
Σύμβουλος χημικός συστήματος διασφάλισης ποιότητας (ISO 9002), υγιεινής και ασφάλειας (HACCP), της εταιρείας ζυμαρικών «ΣΤΑΡ Α.Ε.» , (τμήμα φρέσκων ζυμαρικών), Εγκατάσταση και λειτουργία μικροβιολογικού εργαστηρίου ποιοτικού ελέγχου, εκπαίδευση προσωπικού εργαστηρίου.
1/1996 - 9/1996
Χημικό Εργαστήριο, CHEMAR, Θ. Βασιλόπουλου, Ευπλοίας 3, Πειραιάς - Εξωτερικός συνεργάτης.
11/1993 - 12/1995
Ιδιωτικό Εργαστήριο, Χημικό και Μικροβιολογικό Γρ. Ντόκου, Γερανίου 19, Αθήνα - Υπεύθυνη εργαστηρίου.
6/1992 - 6/1993
Τμήμα Χημικών Μηχανικών Παν/μιου Πατρών, υπεύθυνη εργαστηρίου, εκπαίδευση προπτυχιακών και μεταπτυχιακών φοιτητών, υπεύθυνη αξιολόγησης ερευνητικών προγραμμάτων, υλοποίηση ερευνητικού προγράμματος όσον αφορά στην χρήση όζοντος στην προεπεξεργασία υγρών αποβλήτων βαφείου.
9/1984 - 11/1991
Ιδιωτικό Εργαστήριο, Χημικό και Μικροβιολογικό, Γρ. Ντόκου Γερανίου 19, Αθήνα. - Συνεργάτης χημικός
9/1984 - 2/1985
Οινολογική εκπαίδευση και πρακτική άσκηση στον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό «ΜΑΡΚΟ» , Μαρκόπουλο Αττικής.

ΕΡΓΑΣΙΑ

2005 – σήμερα
Εκπαιδεύτρια σε τμήματα ΟΙΝΟΧΟΙΑΣ , BAR & RESTAURANT, ΙΔΙΩΤΙΚΟ ΙΕΚ «Le Monde». Δημιουργία και λειτουργία τμήματος Οίνου του ΙΕΚ. (Γνωστικό αντικείμενο: οινολογία, γευσιγνωσία, συνδυασμός φαγητών κρασιών)

2001 - σήμερα
Εκπαιδεύτρια σε τμήματα ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΑΛΛΉΛΩΝ, ΙΔΙΩΤΙΚΟ ΙΕΚ «Le Monde». (Γνωστικό αντικείμενο: Τροφογνωσία, οινολογία)

2001 – σήμερα
Σύμβουλος οίνου (δημιουργία καταλόγου οίνων και ποτών, εκπαίδευση προσωπικού, οργάνωση και λειτουργία κάβας) σε εστιατόρια.

1998 - σήμερα
Τεχνική υποστήριξη και παρακολούθηση των χημικών εγκαταστάσεων του εργοστασίου αδαμαντοφόρων εργαλείων: «W. ΔΙΑΜΑΝΤ ΕΠ.Ε» (ΘΗΒΑ).

1985 - σήμερα
Ίδρυση και λειτουργία ιδιωτικού Χημικού- Οινολογικού εργαστηρίου στην Αθήνα, Γερανίου 19. Σύμβουλος οινοποίησης. Δοκιμάστρια, διεθνής κριτής.

ΑΛΛΕΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

Συμμετοχή σε διεθνείς διαγωνισμούς οίνου-μέλος κριτικής επιτροπής γευσιγνωσίας.

2011

Γαλλία - Κάννες, «Le mondial du rosé 2011»,
Γαλλία – Παρίσι, «Vinalies 2011»

2010

Γαλλία - Κάννες, «Le mondial du rosé 2010»,
Ιταλία - Βερόνα, “Vinitaly 2010”,
Γαλλία – Παρίσι, «Vinalies 2010»

2009

Γαλλία – Παρίσι , “Vinalies 2009”,
Ισπανία – Βαγιαδολίδ ,”Zarcillio 2009”,
Γαλλία – Κάννες, « Le mondial du rosé 2009 »,
Χιλή – Σαντιάγο , “Catador Latino America 2009”

2008

Γαλλία – Παρίσι,”Vinalies 2008”,
Γαλλία- Κάννες, « Le mondial du rosé 2008 »,
Ισραήλ – Ειλάτ,”Terravino 2008”

2007

Γαλλία – Παρίσι, “Vinalies 2007”

2006

Γαλλία-Παρίσι, “Vinalies 2006”,
Γαλλία-Κάννες “le mondial du rosé 2006”,
Ελβετία-Σιέρ, « Le pinot du monde 2006 »,
Ισραήλ - Τελ Αβίβ, "Terravino 2006"

2005

Ελλάδα - Θεσσαλονίκη, "Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσ/νίκης 2005",

Γαλλία – Κάννες “le mondial du rosé 2005”,
Ελβετία – Σιέρ “le pinot du monde 2005”

2004

Γαλλία – Παρίσι “Vinalies 2004”,
Ελλάδα – Αθήνα, «Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσ/νικης 2004»

2003

Γαλλία – Παρίσι, "Vinalies 2003"
Ισπανία - Βαγιαδολίδ, "Zarcillio 2003"

2002

Γαλλία –Παρίσι, “Vinalies2002”,
Ιταλία – Βερόνα, “Vinitaly 2002”

2001

Ιταλία-Βερόνα “Vinitaly 2001”

2000

Καναδάς-Μοντρεάλ, «Selections Mondiales 2000”

Ερευνητικά προγράμματα

1/2000 – 6/2001
Επιστημονικός υπεύθυνος της εταιρείας «W. ΔΙΑΜΑΝΤ ΕΠ.Ε» στα πλαίσια συμμετοχής της εταιρείας στο επιχειρησιακό πρόγραμμα έρευνας και Τεχνολογίας ΕΠΕΤ ΙΙ, με τίτλο «Στερεοποίηση - Σταθεροποίηση αποβλήτων από Μεταλλοτεχνικές δραστηριότητες». Διάρκεια προγράμματος 18 μήνες (1/2000 - 6/2001)

8/1992 - 8/1993
Υλοποίηση ερευνητικού προγράμματος χρήσης όζοντοςστην προεπεξεργασία υγρών αποβλήτων βαφείου, σε συνεργασία με το Ερευνητικό Ινστιτούτο Χημικής Μηχανικής και Διεργασιών Υψηλής Θερμοκρασίας (ΕΙΧΗΜΥΘ) και τους φορείς ΕΤΒΑ και ΕΟΜΜΕΧ. Υπεύθυνος προγράμματος : Λυμπεράτος Γεράσιμος, Καθηγητής, Τμήμα Χημικών Μηχανικών Παν/μιου Πατρών.

1987 - 1990
Συμμετοχή σε ερευνητικό πρόγραμμα, στα πλαίσια διδακτορικής διατριβής, του Τμήματος Χημείας, Παν/μιο Αθηνών, όσον αφορά την μελέτη θαλασσίων οργανισμών που σχετίζονται με την ρύπανση της Μεσογείου.Υπεύθυνη προγράμματος Μαστρονικολή Σοφία, αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Παν/μιο Αθηνών.

7/1983 - 10/ 1983
Συμμετοχή σε πρόγραμμα του Υφ.Νέας Γενιάς σε συνεργασία με το Ε.Μ.Π. για την θαλάσσια ρύπανση της Ρόδου.

Συνέδρια

1993
Παρουσίαση ανακοίνωσης σε διεθνές συνέδριο (I.A.W.Q) στην Αθήνα «Pretreatment of industrial wastewater by ozonization» M.Tzitzi, D. Vagenas, G.Lyberatos.

1991
Παρουσίαση poster σε συνέδριο (i.c.b.l) στην GRANADA (Ισπανία)
«Studies on molecular structural of natulally occuring ceramide aminoethylphosphonate species and comparison of their free acids» S. Mastronicolis, S.Miniadis, M.Tzitzi

1990
Παρουσίαση poster σε συνέδριο (i.c.b.l) στο MUNSTER (Γερμανία).«Studies on the minor phosphonolipids of the terrestrial snail E. Vermiculata and the mollusc A.Aurita». S. Mastronicolis, S.Miniadis, M.Tzitzi

ΕΚΔΟΣΕΙΣ - ΒΙΒΛΙΑ

2009
Αρχές οινολογίας – Η τέχνη του οινοχόου», (2^η  έκδοση 2010), Εκδοτικός οίκος : Les livres du tourisme
2010
"Σκοτεινό Κελάρι" αστυνομικό οινικό μυθιστόρημα (Βραβείο 28ου λογοτεχνικού διαγωνισμού της Πανελλήνιας Ένωσης Λογοτεχνών - 2η έκδοση 2011)

Υπό έκδοση
"Περί οίνων και ερώτων - Ρώγες στα χείλη" οινικό μυθιστόρημα, Εκδοτικός οίκος Τσουκάτου. (Έπαινος 27ου λογοτεχνικού διαγωνισμού της Πανελλήνιας Ένωσης Λογοτεχνών).